Stap 1: Mengen en wachten.
300 g (1 ½ CUPS) lauw water
9 g (2 ¼ THEELEPELS) gist
11 g (2 ¼ EETLEPELS) zout
490 g (3 ¼ CUPS) brood meel, plus extra voor afstoffen
maïsmeel
Keukengerei:
grote kom met deksel
houten lepel
schaar
Perkamentpapier
omvang of de meting van kopjes en lepels
2 oven bakken, één voor het brood en één voor het water
Meng de gist en het water met een woodenspoon in een grote kom.
Voeg de bloem en het zout toe en mix tot al de bloem heeft overgenomen. U moet eindigen met een plakkerig deeg.
Zet het deksel op de top van de bowl - niet luchtdicht wel, en laat in een warme plek om zich te bewijzen voor een paar uur.
Als je niet gaat om je brood op dezelfde dag, gewoon pop de kom in de koelkast meteen, en het kan er worden gehouden tot 2 weken.
