Stap 1: Meng in dubbele Boiler
Meng de eidooiers, 1/4 kopje suiker en vanille
In een dubbele ketel (ik heb geen een, dus ik gebruik een microwavable kom bovenop een pot) hebben het water omlaag naar een sudderen * niet kokend * en zorg ervoor dat het water niet raakt de bodem van de kom.
Klop met een elektrische mixer tot het ei geworden een lichtgeel
Optionele * in een kleine kom, giet water op de top van gelatine (niet mengen, laat de gelatine die het water absorberen) nadat het eimengsel klaar is, de gelatine toevoegen aan de dubbele boiler en meng tot goed gecombineerd.
Instellen van de kom opzij om af te koelen