Als een volbloed Italiaan weet ik een goede gehaktbal. Helaas vind ik dat wanneer ik mijn nonna het huis verlaten ik ben omringd door een puinhoop van unauthentic gehaktballen dat net zoals een zoute/vlezig verzinsel smaak. Vandaag leert u dat slechts een handvol gemeenschappelijk ingrediënten kunt omzetten in eventueel het beste wat dat je ooit zullen eten. Dit recept is heel gemakkelijk en kost weinig tijd, dus bereid je voor op geest waait, pillowy zacht en smaakvol gehaktballen.
Prep: 20 minuten Cook: 40 minuten opleveren: 35 gehaktballetjes niveau: Easy
INGREDIËNTEN
- 2 ½ pond rundergehakt (80:20 mager tot vet verhouding)
- 1 pond ground varkensvlees
- 2 grote eieren
- 5 grote teentjes knoflook
- 1 kopje Pecorino-Romano kaas
- 8 sneetjes oudbakken brood
- ½-¾ kopje melk
- 1 bundel van verse platte peterselie
- 1 theelepel zwarte peper
- ½ theelepel zout
- PAM koken spray
OPMERKING:
- Kaas: Voel je vrij om het gebruik van Parmezaanse kaas, als dat is wat je thuis hebt. Als u hiervoor kiest, pas de zout aan 1 theelepel omdat Parmezaanse kaas een lagere zoutconcentratie dan Romano heeft.
- Brood: Het brood niet hoeft te worden muf, als het is vers kunt u ofwel het roosteren of Voeg de helft van de melk. Probeert te gebruiken van Italiaans brood, maar een mild smakende brood is perfect. Als u niet wenst te gebruiken gesneden brood, kunt u ook paneermeel, gebruik 1½ van cups.
- Melk: U kunt alle % die u wenst.
