Stap 3: Cake vergadering
Wat u nodig hebt: één blad van chocolade biscuit *, matcha geranselde room **, witte chocolade ganache
Hoe te: plaats uw spons cake op een snijplank en afvlakken. Stapel de slagroom in de middelste en gespreide flat met een compensatiespatel. Zitten zekere voor vertrek een rand van taart rond de randen, zodat de crème niet uitduwen doet zoals u roll. Beginnend aan het ene uiteinde van uw taart, zachtjes rollen de slagroom. Plaats neer taart naad kant tegen de snijplank.
Gebruikend een zeer scherp getand mes, trim de randen van de onregelmatige uit de uiteinden, het snijden van één uiteinde op een diagonaal. Maak een andere knippen een inch of twee in van de diagonaal. Met behulp van een beetje smear van ganache, bevestig dit gesneden gedeelte van cake aan de bovenkant van het logboek.
Neem de resterende ganache en de buitenkant van de taart, verlaten de cut duidelijk eindigt. Gebruik voor een gesimuleerde schors-achtige look, korte deppen lijnen toe te passen de ganache.
Zodra uw ganache hoe u het wilt is, plaats taart in de koelkast voor een paar minuten om te helpen bij het instellen en houden de opgeklopte room onderneming.
* Ik gebruikte een recept van Martha Stewart voor mijn spons recept, die ik heb gekoppelde hier, maar u kunt een opgerolde cake, gelei of swiss roll of yule log / buche de noel recept.
** Ik gebruikte een eetlepel matcha 3 eetlepels poeder suiker, slagroom tot stijf. Voel je vrij om te proberen andere vullingen-mousse, botterroom, jam, ongeacht uw luim slaat! Zoiets als botterroom toevoegen een glanzender, meer "radioactief" gevoel aan uw cake.
