Stap 2: Overrijpe bananen:
Zijn essentieel voor het succes van deze quick brood. Als een banaan het zetmeel in de vrucht wordt gewijzigd rijpt. Een onrijpe bananen zit vol met complexe koolhydraten, maar als de banaan overrijpe wordt het zetmeel verandert in eenvoudige suikers. Dit proces maakt de banaan smaak zoeter. Bananen ook worden zachter als ze rijpen, waardoor ze gemakkelijker aan beslag en voegt een dichtheid aan recepten.
Feiten: Overrijpe bananen zit vol met antioxidanten. Een bruin gevlekt banaan is een teken dat de antioxidant niveaus gestegen. De vorm van het bruine vlekken wanneer het chlorofyl in de vrucht begint te breken en te zetten in anti-oxidanten. Antioxidanten zijn zeer gunstig is voor je lichaam omdat ze kunnen voorkomen of uitstellen van sommige soorten celbeschadiging en het risico van bepaalde ziekten verlagen. Er is een geweldige manier om een overrijpe banaan gebruiken in een smoothie.
