Stap 2: Bereid de boerenkool
Het kale wassen en droog het heel goed. Gebruik een paar keuken schaar te knippen uit de ribben van de boerenkool. Als u wilt, scheur of knip de bladeren een beetje. Niet teveel maar u niet wilt dat ze door het rek en einde om omhoog te gaan tussen de radiator.
Plaats de boerenkool in een grote kom. Meng de peper, citroensap, zout en olie en besprenkel de Boerenkool met deze mix. Masseer de olie- en smaakmakers in de Boerenkool met je handen te verdelen. Een beetje Parmezaanse kaas of iets anders toevoegen als u wilt.