Kroketten zijn zoals Nederlands als klompen en in Nederland, ze nu zijn zelfs verkocht in automaten op straathoeken. Een typisch Nederlandse kroket is gemaakt van vlees ragout (kalfsvlees voor speciale gelegenheden) bedekt met broodkruimels, en diepe gebakken tot gouden en knapperig. Bijna 350 miljoen kroketten worden elk jaar gegeten, ze zijn zo populair dat u zelfs ze bij McDonalds als een "McKroket" in Amsterdam krijgen kunt.
Terwijl deze worden nu massa geproduceerd in Nederland, ze bijna onmogelijk zijn te krijgen in Toronto, Canada waar ik woon dus jaarlijks, voor zolang ik me kan herinneren, heeft mijn moeder maakte hen met Kerstmis. Mijn moeder is nu in haar jaren 80, dus ik ben ook begonnen waardoor ze de familie traditie in leven te houden.
Op de traditionele manier is dit een 3-daagse proces om de stukken te koelen en binding tussen elke stap. Hier is mijn moeders recept, in haar hand schrijven, dat gaf ze me 20 jaar geleden uit de stappen doorgegeven van haar moeder naar haar...
