Stap 7: Vormgeven en instructies voor traditionele brood bakken
Methode:
Pre warmte oven aan 350 - 375 graden van F afhankelijk van voorkeur.
Houd er rekening mee dat ik een beetje teleurgesteld in de kleur van mijn brood voor deze methode was. Ik zal worden vermindering van de bakken temperatuur tot 350 en laat een langer bakken in de toekomst. Dit moet het maken van de korst van het brood een beetje malser of tenminste ik hoop dat het zal en lichter de kleur van het brood.
Als het deeg dubbel in grootte is, verwijder de kom uit de oven en plaats het deeg op een bebloemde snijplank.
Deflate
Olie de ovenschaal.
Vorm het deeg in een loaf pan of formulier deeg in plum grootte diner rollen en plaats ze in een ovenschaal.
Met behulp van een scherp mes of een paar van schaar maken uw ontwerpen in het brood deeg.
Plaats het deeg brood in de warme oven voor ongeveer 45 minuten voor de tweede rise(uncovered).
Ik heb niet toestaan dat mijn partij stijgen genoeg zodat de volgende keer dat ik zal worden waardoor meer tijd voor een betere stijging.
Nadat het deeg is gestegen de tweede keer schakelt u oven aan 350-375 graden van F en bak voor ongeveer 30 - 45 minuten. Ik gebruikte een sonde thermometer en het brood verwijderd wanneer de binnen temperatuur bereikt 200 graden F.
