Onderdompeling fornuis gecontroleerd door Arduino

simpel gezegd, het proces van het koken van voedsel ondergedompeld in warm water onderdompeling koken is. Maar wacht u zeggen. Is dat niet hetzelfde als mijn aardappelen in warm water koken? Niet helemaal. Eten gekookt door de methode onderdompeling is Stofzuig verzegelde in zakken.  Dus, niets, niet vitaminen, niet mineralen, en bovenal niet smaak, is verloren aan de buitenomgeving. Deze sappen en ongelooflijke smaken zijn allemaal er in de zak, te wachten om te worden genoot.  Bovendien, als u de warmte van het water kunt als de exacte gewenste temperatuur van wat je aan het koken bent, het eten kan zitten in het water voor uren en nooit over cook. Nog steeds vragen waarom?
Laten we zeggen u bezit een grote steak house met honderden klanten per nacht, elk geleid door de wens hun biefstuk gekookt tot in de perfectie het zeldzame, medium-rare, medium, medium-well, of goed gedaan worden. Stel je voor vijf onderdompeling fornuizen, elke set naar de perfecte temp voor elke gewenste wellness. Deze fornuizen zijn gevuld met uw beste leeftijd steaks, in vacuüm verzegelde tassen, gekruid tot in de perfectie. En zodra deze reach de perfecte temperatuur koken, houden ze er de eiwitten denatureert en hen des te meer maakt inschrijving. De chef-kok eenvoudig uw biefstuk van de juiste tank plucks, zet een snelle sear daarop over hun mesquite grill, laat het rusten voor een paar minuten en stuurt het op een sissende schotel; net zo snel, net zo eenvoudig. Het maakt mijn mondwater net het schrijven van dit.
Ik voor het eerst zag onderdompeling koken in actie op The Kitchen, in Sacramento, CA. Dit is een ongelooflijke (en dure) dinerervaring waar de eetkamer en de keuken zijn één, en tussen cursussen voor de vaste prijs, enkele zitplaatsen, maaltijd, de patroons worden uitgenodigd om te lopen rond de keuken, praten met de chef-koks, leren van hen hoe voor te bereiden van de maaltijd, zien hoe ze de instrumenten van hun handel gebruiken.
Stel je nu de home toepassing. Zondagochtend trek je een mooi gebraden uit de diepvriezer, vacuüm zegel en gooi het in uw fornuis onderdompeling. Alleen voor het diner, u brown van het buitenoppervlak in een koekepan en dienen zij een bewonderende familie. Oh, laten we niet vergeten, u uw groenten in de snelkookpan gekookt rechts naast het gebraad.
"Is dit niet hetzelfde als de crockpot koken?", je vragen. Zo veel als ik hou van mijn crockpot voor getrokken varkensvlees, stoofschotels, en dergelijke, een prijzig stuk vlees zit in een crockpot het te blijkt laten, Nou... trok varkensvlees. Het is niet het behoud van de integriteit van het vlees.
Ik heb deze fornuizen van $750 tot $1000 in commerciële koken winkels geprijsd. Dus uiteengezet ik te bouwen eigen onderdompeling fornuis voor aanzienlijk minder.