Stap 2: Boter vervangen door kokosolie voor zuivel-vrij desserts
Dit is mijn favoriete gebruik voor kokosolie - lekker gebak!
Ik ben lactose-intolerant, die vaak me gevoel laat alsof ik missen als het gaat om rijk boterachtig voedsel. Maar kokosolie maakt lactose-intolerant een beetje makkelijker. : D
Algemene tips voor subbing kokosolie in voor boter:
- Meet altijd de olie als het gesmolten - meten wanneer het is solide is veel moeilijker om goed te krijgen, en 9/10 tijd u zult worden smelten het toch!
- schaal terug een beetje - kokosolie is vettere dan boter, zodat uw bakken kon uiteindelijk een beetje meer vet dan normaal als u het volledige bedrag. Soms alleen het verwijderen van een eetlepel kokosolie kan een enorm verschil maken! Speel mee en zie wat werkt.
- ongeraffineerde kokosolie is altijd uw beste weddenschap! Het heeft een sterker aroma van kokosnoot, dus het is best alleen om het te gebruiken in recepten die met een aroma van kokosnoot werken zal.
Hier zijn enkele beproefde recepten om te beginnen, ook:
- zuivel vrij havermout chocoladeschilferkoekjes
- Kokosolie glazuur
- kokosolie en cacao brownies
- kokosnoot boter (zoals kokosolie op steroïden! Ik gebruik het op toast of in koffie.)
