Terwijl het niet echt honger, bevat het oude gezegde "honger in het midden van overvloed" veel waarheid. Hier is hoe te maken van een zeer smakelijk en voedzaam groene thee uit een gemeenschappelijk struik door velen beschouwd als een ongewenste plant - yaupon holly. Er is historisch precedent en de kwaliteit rivalen commerciële thee. Yaupon thee is ronduit smakelijk, voedzaam en verfrissend. De smaak ligt ergens tussen die van de Chinese of Japanse groene thee, en oolong thee.
Het proces is verbazingwekkend eenvoudig en snel, met de oogst wordt het meest tijdrovende gedeelte.
Met geen looistoffen, er is geen bittere nasmaak (maar het bevat cafeïne).
