Stap 4: Verwerking van de bloesem
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Zodra je hebt geplukt 8-10 kopjes bloesems is het tijd om te beginnen de vervelende verwerking. U moet de bloemblaadjes van de groene delen verwijderen voor het verwerken van de bloesem. De bloemblaadjes hebben alle die smaak die u zoekt, terwijl de groene lommerrijke gedeelten een ongewenste bittere smaak krijgen. Er zijn een paar manieren om dit te doen: u kunt de bloemblaadjes met de hand uitlichten, of ze afgesneden met een schaar. Als u trek ze met de hand krijgt u minder groene gedeelten maken voor een beter gekleurde & smaak "Bouillon." Als u niet alle dag te besteden trekken bloemblaadjes (zoals ik) dan je hen met een schaar knippen kunt zo...
' Eerste spoel ze onder koud water, (verwijderen vuil en/of insecten), de bloesems zal dicht omhoog een beetje die eigenlijk nuttig is.
' Knijpen samen de uiteinden van de bloemblaadjes met één hand
' De "butt" van de bloesem afgesneden met een schaar
' Verwijder nu grote resterende stukken van groen
' Gooi de bloemblaadjes in een kwart pot.
' Herhaal dit proces totdat u een volledige kwart van gele bloemblaadjes.
Als uw als me krijg je een beetje slordig over het verwijderen van de Groenen als de tijd gaat op. (het kan heel even duren)
