Stap 1: Belangrijke dingen te overwegen
Na verschillende pogingen om hard gekookte eieren die niet waren groen, rubberachtig, stinkende, harde schil, hard aan het segment of onder-gekookt; Ik was op een missie om erachter te komen waarom. Ik heb eindelijk besloten dat ik was over de dooiers koken omdat; Wanneer ik verlaagde de kooktijd de dooiers niet over om het even welk van deze problemen behalve, ik wilde de dooiers een beetje meer gedaan dan wat ik aan het maken was.
Ik wist dat onze hoogte ongeveer 3500 voet en vroeg zich af als iemand informatie over gekookte eieren op grote hoogten en wat de geschatte kooktijd zou voor hard gekookte eieren koken had geplaatst. Ik heb gecontroleerd of er een soort van berekening voor het koken van gekookte eieren op een grotere hoogte en dat is wanneer ik vond was: hooggelegen gekookte eieren rekenmachine . Zijn informatie is voor zacht gekookte eieren. Ik had het nog steeds nodig om erachter te komen hoe lang de eieren koken zodat de dooier werd gekookt genoeg voor onze smaak. Zijn informatie gaf me een goed uitgangspunt om te doen een experiment op. Ik schat dat ik had een 4 minuten raam naar beneden smal. Ik eindelijk wat perfect gekookte eieren voor ons gemaakt.
Terwijl ik aan het experimenteren was ik was twee eieren koken tegelijk maar bedacht een manier voor mijn lezers om de juiste kooktijd voor hun hoogte een beetje makkelijker dan de methode die ik gebruikte zoals ik later zal toelichten.
Het kennen van de kooktijd is een van de belangrijkste factoren in het maken van eieren tot uw perfectie.
Er zijn verschillende dingen om te overwegen wanneer volgende iemands ei methode gekookt.
De grootte van het ei.
Koude of kamertemperatuur eieren.
Hoogte.
Soort pan gebruikt.
Type fornuis top.
Wanneer de eieren worden toegevoegd aan de pan.
Mate van gedaan-ness.
Ik heb geprobeerd de dampende methode met behulp van een pot van roestvrij staal en roestvrij staal vergiet. De stomende methode werd verondersteld te helpen verhelpen van het probleem van de peeling. Voor sommige reden had de onderkant van de eierschaal en de binnenkant van het ei een grijze verkleuring. Ik dacht dat het probleem was een chemische reactie in de pan, dus ik een koffiefilter in de vergiet probeerde, maar deze methode niet werkzaamheden voor mij, did omdat de eieren moeilijk waren te schillen.
Mijn broer's methode was een gat in de eierschaal prikken met een PIN-code om sommige van de gassen vrij te geven. Het werkte OK, maar ik lees dat als je verstoren de blanken; het ei kon maken moeilijk te schillen.
Ik lees een reactie waar een man gewend een object iets Tik het afgeronde einde van het rauwe ei net genoeg om het ei om gassen vrij zonder verstoring van het membraan. Deze methode gehanteerd tof voor mij en niet veroorzaakt door het eiwit cloud van het water. Ze verbleven in het ei.
