Stap 1: Verzamel ingrediënten
Voor de oprit pesto:
1 bosje laadplatforms (mijn bos was ongeveer 4 oz.), bladeren en stengels gescheiden
1/2 kopje walnoten (geroosterd), gehakt
1/3 kopje olijfolie (of 1/2 kop, je moet soort eyeball het)
1/2 kopje geraspte parmigiano reggiano kaas
Schil en SAP van 1/2 citroen
Kosjer zout en peper naar smaak
Voor de pesto van basilicum helling:
3-4 hellingen, bladeren en stengels gescheiden
1/4 kopje pijnboompitten, geroosterd
2 kopjes verse basilicum blaadjes
7 eetlepels extra vergine olijfolie
1/4 kop geraspte Parmezaanse kaas
1 theelepel geraspte citroenschil
1 theelepel citroensap, of meer, naar smaak
Kosjer zout en peper naar smaak