Stap 4: Wrijf de ribben omlaag
De ribben in grote ziplock zakken, of bewaren in een overdekte schotel als you gonna laten zitten 's nachts in het wrijven in de koelkast (ze krijgt een beetje vochtig als de suiker een aantal het water uit het vlees trekt).
Als je geen tijd hebt, de ribben kunnen ook worden gekookt meteen op dit punt, de smaak zal niet alleen het vlees als diep penetreren.
