Een van de dingen die ik heb geprobeerd om dit jaar te omarmen als een "kleine wijziging" is het proberen van nieuwe recepten met groenten ik kan < hoesten > tolereren meer dan anderen.
Mijn bekentenis aan iedereen die dit leest: ik hou van bloemkool - maar alleen als het op deze manier heeft gebakken.
Het neemt overal uit 5-10 minuten van prep tijd, en voor ten hoogste 50-minuten kookt.
Ik heb het recept van De kleine dingen Blog. Ze snijdt haar stukken anders, zodat ze meer van een segment, in plaats van stukken als het mijne.
Hier is hoe ik het, en ik veel foto's ook al is het een heel makkelijk recept, want, Nou, dat is hoe ik rollen.
Ingrediënten
- hoofd van bloemkool
- olijfolie
- zeezout
- peper naar smaak (niet afgebeeld)
Tools & Keukengerei
- snijplank
- mes
- Perkamentpapier
- bakplaat
Bereiden:
Verwarm de oven op 400 graden F.
Wassen bloemkool hoofd indien nodig. Snij of schil de bladeren af.
Snijd uit stukken van de bloemkool aan de voet van de stengel.
Snijd het stuk in de helft van de stam-kant, om een platte kant van het stuk van de bloemkool.
Vacht:
Plaats de stukken, de platte kant naar beneden, op een perkament-gevoerd het bakken blad.
Besprenkel olijfolie over de stukken. Ik jas de stukken in hun geheel door ze te verplaatsen rond in de besprenkeld olie volledig jas. Licht strooi het zeezout over de geolied stukjes en een vleugje peper. (U kunt altijd meer later toevoegen als u dit mist.)
Opmerking op de stukken coating:
U kunt desgewenst de stukken door het plaatsen van drie (3) eetlepels olie en een 1/2-theelepel zout in een grote Ziploc zak, jas vervolgens plaatsen van de stukken in de zak, het zippen van en gooien zachtjes. Ik heb dit niet geprobeerd, (of nog geen foto's voor), maar ik zou voorstellen dat het eigenlijk zou gezonder zijn als de stukken niet zou worden gedrenkt in olie zoals deze zijn. In mijn ervaring wel, breekt bloemkool gemakkelijk, dus ik niet zeker ben of ik wil deze route als ik mijn stukken groot genoeg te halen en te eten.
Bakken:
Bak gedurende ten minste 30 minuten. Controleer na de 30-minuten en extra tijd toevoegen in stappen van vijf (5) minuut om een gebruind, enigszins krokant aan de aanraking textuur. Ik heb niet een batch gebakken voor meer dan 45 minuten.
Nota over het bakken:
De tijd om te bakken hangt af van de grootte van uw gesneden stukken. Ik heb dit recept meerdere keren, en niet een keer is het bakken tegelijkertijd. Ze kunnen krijgen zwart zo niet gecontroleerd op na 30-minuten.
Het resultaat moet enigszins krokant, maar zachte binnen stukjes bloemkool, dat kan potentieel dienen tot vier, afhankelijk van de grootte van de portie.
Ik heb gegeten de hele partij vóór - en ik ben niet beschaamd om het te zeggen.
Geniet van.
