Stap 1: Bereid het deeg
1 kop melk
1 eigeel
1 1/2 eetlepels gesmolten boter
2 1/2 eetlepels suiker
1 envelop (2 1/4 theelepel) gist
3/4 eetlepel zout
3 kopjes meel
Procedure:
1. meng melk en ei dooier in grote kom.
2. magnetron op hoog gedurende 45 seconden of tot warm (gist wordt geactiveerd bij 90-100F als u wilt controleren met een thermometer)
3. Voeg gist, suiker en boter, wisk togethor.
4. gereserveerd en wachten voor gist om het schuim omhoog (ongeveer 10 minuten, afhankelijk van gist)
5. langzaam voeg de bloem in. Meng in eerste instantie met een wisk uitwerkend bloem bosjes, dan zodra het wordt te dik gebruik een garde een houten lepel tot alle drie kopjes zijn opgenomen.
6. kneed het deeg bal meel toevoegen totdat het is glad en elastisch. Laat de bal bal zitten in een uur in een warme ruimte of tot het is verdubbeld in grootte.
Tips:
> als de gist doet niet schuim omhoog zou één van twee omstandigheden:
1. de melk en ei dooier oplossing is'nt warm genoeg (als dit het geval is voor een paar seconden in de magnetron zappen).
2. de gist is dood.
> Om te helpen de stijging van de deeg zet ik het deeg over onze warmte-vent, die prima en snel werkt!
> Bent u geluk te hebben van een stand mixer met een haak brood, kunt u het in plaats van met de hand kneden