½ tbsp. olijfolie
1 kleine ui (blokjes)
6 grote champignons (gehakt)
¾ kopje bruine rijst
1 ¾ koppen groentebouillon (ik gebruikte natriumarm)
Zout en peper (naar smaak)
Recept Routebeschrijving: Op matig vuur Voeg olie in een kleine kookpan en uien; laat koken tot doorschijnend uien. Paddestoelen toevoegen aan de pot roeren af en toe, ongeveer 5 minuten. Roer in rijst en laat het koken gedurende 3 minuten. Roer in groentebouillon, voeg zout een peeper en bedek met een deksel; Verlaag hitte te laag en laat koken gedurende 25 minuten of totdat de rijst gaar is.
