Pai Gu Fan 排骨飯 - Taiwanese karbonade over rijst met grond varkensvlees saus
-Deel 1-
Gebakken Pork Chops
Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
Prep tijd: 60 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Porties: 2
Ingrediënten:
2 dikke been koteletten
1 eetl gehakte knoflook
2 el lichte sojasaus
1 eetlepel rijst wijn
1 eetlepel suiker
½ El van Chinese Vijfkruidenpoeder
Maïzena
Plantaardige olie om te frituren
Routebeschrijving:
1. de randen van de karbonade te houden van curling wanneer gebakken score. Gereserveerd terwijl u de marinade te bereiden.
2. in een kleine kom, combineren knoflook, sojasaus, rijstwijn, suiker en Vijfkruidenpoeder.
3. plaats de koteletten in een hersluitbare zak, marinade giet koteletten en verzegelen. Zachtjes masseren de marinade in de koteletten. Koelkast voor max 1 uur.
4. verhit genoeg olie om te vullen de koekenpan tot een diepte van ongeveer ½ inch.
5. Haal de koteletten uit zakje zonder marinade afvegen. Jas beide zijden van pork chop met maïzena.
6. Voeg karbonades aan koekepan, draaien keer, aan beide zijden goudbruin.
-Deel 2-
Grond varkensvlees saus
Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
Prep tijd: 5 minuten
Kooktijd: 60 minuten
Porties: 2
Ingrediënten:
1/2 pond ground varkensvlees
1 pakket van gebakken sjalotjes
4 eetlepels knoflook, gehakt
2 kopjes water
tot ½ kopje lichte sojasaus
1 eetlepel suiker
1 eetlepel rijst wijn
1 theelepel van vijf kruiden poeder
½ theelepel zwarte peper
Plantaardige olie voor sauteren
Routebeschrijving:
1. terwijl de koteletten zijn marineren, start u de grond varkensvlees saus door sauteren knoflook in een kookpan.
2. Voeg de grond varkensvlees aan de saus pan en kook tot bruin.
3. Voeg een handvol sjalotten en roer een paar keer gelijkmatig verdelen.
4. Voeg water, sojasaus, suiker, rijstwijn, Vijfkruidenpoeder en zwarte peper. Breng aan de kook. Zodra het koken, dekken, verminderen hitte en sudderen gedurende een uur.
Opmerkingen:
Ik de saus ladle over rijst, een hak zetten de rijst, stapel een beetje gehakt mosterd greens naar een kant en garneer met gesneden groene uien (optioneel).
U kunt oprapen mosterd greens van de meeste Aziatische supermarkten.
Dit gaat goed op de noodles zo goed. Met noedels zou dit gerecht Pai Gu Mian, 排骨面 worden genoemd.
Dit gerecht kan zout voor sommige mensen, belangrijk om te onthouden is om aan te passen aan uw persoonlijke smaak. U kunt beginnen met minder ketjap manis en voeg meer als u Ga langs.
