Stap 1: ingrediënten
1 kg vlees van schapen / kip
1 beker yoghurt
1/2 kopje olie of ghee
2 uien, fijngehakt
1 eetlepel gember plakken
1 eetlepel knoflook plakken
1 theelepel koriander zaden, verpletterd (1/2 als kip wordt gebruikt)
1 theelepel komijnzaad, gemalen (1/2 als kip wordt gebruikt)
zwarte peper zoals vereist
zout naar smaak
Voor de garnituur:
1/2 bosje verse koriander bladeren, gehakt
2-4 groene pepers, dun gesneden
1 inch stuk gember, dun gesneden