Dit is mijn nemen op Pad Thai met een twist van Paleo. Om het Paleo te maken, hebben de noedels is vervangen door "Spirooli'ed" (noodled) groenten, namelijk koolraap, courgette en wortel. De sleutel tot het maken van deze groenten "noodled" is het Spirooli apparaat, een gizmo u vindt online (Amazon) of in een Bed Bath & Beyond in uw buurt. Ik heb de mijne uit de lokale BBB voor $24.95. Het is al gekomen in handig Spirooli'ing groenten die de kinderen normaal gesproken niet zal raken — zij het opgeslokt zonder een tweede gedachte!
De Spirooli online vindt u bij deze verbindingen (ze zal openen in een nieuw tabblad/venster):
- Amazon $19.95
- Bed Bath & Beyond $24.99 (dezelfde prijs als in de winkel)
Dit recept is ontworpen voor vier (zeer gezonde) porties.
PS. weet ik dat er verschillende meningen over wat Paleo is en wat is niet... uiteraard noedels zijn niet, en dat is het belangrijkste ingrediënt overgestapt van hier. Er is geen zuivel of graan in dit recept. De slechts zoetstof is rauwe honing, oftewel Paleo laatst ik gecontroleerd.
