Stap 4: Uitrollen
Wanneer het oplevert, rol ik het in een zelfs blad met een 2:1-vorm. Mijn doel is 24 bij 12 inch, omdat ik een kleine oven gebruiken. Het is in het algemeen breder gemaakt.
Controlerende hydratatie, ontstoffen en een siliconen mat helpen om te voorkomen dat het deeg neer te lijmen. Rollen op de top van vastklampen wrap werkt ook, en ik zal laten zien dat in een latere stap.
Nu boter licht de hele zaak met uitzondering van een strook van 2 inch naar beneden het einde.