Stap 2: Krijgen deze pannen hot - vis-prep
De groenten met uitzondering van de asperges zal worden gekookt in een pan grillplaat, gewenste charing dus dit moet als warm mogelijk zetten dit volledige wack.
Opmerking: doe geen olie op de grillplaat anders u zal worden verwoed vensters openen en het raken van de rookmelder. Hoeft u geen olie en het zal alleen branden die zal ruïneren lunch en niemand wil die!
Zet een andere pan op een matig vuur en laat warmte omhoog terwijl de vis kruiden, seizoen van beide kanten met peper en zout. Zout op de huid zal helpen om u te geven dat beruchte krokante huid. U kon het scoren van de huid als er een dikke filet die eigenlijk de warmte te doordringen waardoor de vis te koken sneller zal helpen. Maar er is echt niet nodig.
TIP: Zet uw vissen gestoken in een koude pan nooit, wilt u het aan temperatuur eerst voor een mooie krokante huid.
