Het behoud van kazen in olie is iets wat die de mensen in de Middellandse Zee hebben gedaan sinds generaties. Ze slaan echter de fetakaas in olijfolie.
Het laatste wat ik maakte een grote partij van Paneer kaas en was op zoek naar ideeën te bewaren en treffer op dit idee.
Paneer wordt traditioneel gebruikt in tandoori kruiden gemengd Curry's of Marina, dus ik dacht waarom niet gebruik van de techniek van de instandhouding van de mediterrane cultuur en de specerijen en kaas uit de Indiase cultuur... Mij beproefd op en het werkte!!!
Ik was verbaasd... Ik wilde bijna uitgeput van het bad schreeuwen EUREKA-EUREKA
Niet alleen omdat het is een zeer versetile recept maar het is zo DELICIOUS.
Use het in salades, op een spies, als aperitief, of als ontbijt.
