Stap 5: Controleer de romige Ganache
Hak 55 gram pure chocolade (dat is gelijk aan vier Ghirardelli kwadraten, in het geval dat wat je hebt!).
In een kleine steelpan, verwarm 40 mL slagroom (het is een zeer kleine hoeveelheid, dus zorg ervoor om een oogje houden op het!).
Wanneer de crème is stomen, voeg de gehakte chocolade en roer tot gecombineerd (u ziet het resultaat in de derde afbeelding).
Aan dit mengsel 60 mL koude slagroom toevoegen en combineren (resultaat in vierde afbeelding).
Plaats de chocolade crème in de vriezer voor 10 minuten om het te brengen terug naar de temperatuur van de koelkast (dit zal het gemakkelijker maken om te zweep).
Zodra de chocolade crème koud is weerstaan alle dringt erop aan eten zelf en met de hulp van een handmixer, zweep tot de zachte pieken zich vormen.
Nu ben je klaar om de plaat!
