Ik heb deze oude Pastamachine die mijn moeder gaf me toen ik een cash-arme student. Het is een echt solide machine, maar het probleem ik met het heb gehad, en heb altijd had echt, is het verdomd klem die bij het. Niet alleen was het altijd zwak en dun, waardoor de machine om te "lopen" zelfs wanneer aangescherpt op het breekpunt van zowel de machine en de contra top, maar het is niet diep genoeg voor moderne contra toppen die een stuk dikker zijn dan ze waren toen deze machine werd gemaakt. En ik ben niet alleen in deze twee problemen. De ' netto leeft met dezelfde klachten. Ik was helemaal klaar om te kopen van een nieuwe machine, totdat ik de vele negatieve recensies, op Amazon, van de machines van de pasta nu wordt gemaakt door de makers van 'groot 2' te lezen. Blijkbaar hebben ze de kwaliteit van materialen en de kwaliteitscontrole cheapened. Klachten in overvloed over de kunststof tandwielen die breken, de goedkope dunne aluminium rollen, en noodle snijvlakken op de juiste die niet volledig gaas zodat de noedels niet scheiden. Nee dank je... Mijn machine heeft stevige metalen tandwielen en solide stalen rollen. Ik weet dat omdat ik nam het uit elkaar te geven het een broodnodige reinigings- en glijmiddel baan--niet aan te raden, het was een beer elkaar zetten van het. En de noodle cutters produceren aparte noedels, zelfs de dunne 'angel hair' messen. Dus heb ik besloten niet om een nieuwe inferieur machine voor $60, en in plaats daarvan, op een manier vinden om stevig mijn indrukken.
Vond ik op een forum, een suggestie om het gebruik van deze grote dure one-handed klemmen aan beide kanten van de crank zijde van de machine, maar ik kon niet vinden een klein genoeg om het geven van goedkeuring naar de crank handle. Ik probeerde traditionele C-klemmen, maar de greep zou niet duidelijk de bovenste 'bult' van de klem. Ik kocht zelfs materialen om het maken van een draagbare montage board dat ik naar de contra top kunnen indrukken. Zoals geluk hebben zou, terwijl ik was op zoek naar klemmen voor de beoogde board, vond ik echt interessante, op Lowe's, die ik niet eerder had gevonden:
IRWIN 2 - x 4 - in Mini Bar Clamp ($3.98 op Lowe's)
Ze zijn echt leuk. Ze passen onmiddellijk, in tegenstelling tot C-klemmen, en hebben zachte kunststof kussens op de kaken, ter bescherming van de oppervlakken van de base.
Ik kocht alle materialen voor de montage van de Raad van bestuur, maar toen ik thuis kwam, kon ik niet weerstaan deze mooie klemmen, rechtstreeks aangesloten op de Pastamachine zelf uitproberen:
Merk op dat de klemmen zijn weg naar de kant, zo dicht mogelijk bij de counter top, gewoon opknoping op door hun tips. Dit is nodig om de crank handvat om de toppen van de klemmen op de rollen en de noodle messen. Merk ook op dat de rand van de machine zelfs met de rand van de contra top om dezelfde reden is:
Video laat zien hoe makkelijk dit is:
De resultaten waren zo goed dat ik nog steeds niet gekregen rond om de montage van bestuur (een ander Instructable misschien). Nu de machine is zo stevig geklemd, is het als een nieuwe machine. Het was nooit dit solide. Het wordt niet verplaatst, zelfs met de stijfste droogste deeg. Echt fantastisch. Nu mijn vrouw en ik het regelmatig gebruikt, niet eens om de twee jaar als tevoren. Wij maakten 5 dozijn raviolis voor Thanksgiving en we noedels, alle tijd, en soms, Chinese dumplings.
Ik weet dat veel mensen in hetzelfde schuitje als we waren dus ik hoop dat dit inspireert hen dat te nieuw leven inblazen met hun oude pasta-machines, en zelfs hun nieuwe degenen, en krijgen ze vaker te gebruiken. Er gaat niets boven vers-en-klare pasta. Niets... ;)
