Dit is een idee van de snelle diner met veel smakelijke, punchy smaken en texturen. De pecorino sardo (een harde schapen melk kaas uit Sardinië) voegt een zoute smaak die goed met de zoetheid van de petit POI's en gekarameliseerde ui contrasteert.
Dit is echt makkelijk en klaar in minder dan 30 minuten. Dit zou ook goed zijn met een beetje verse chilli gegooid in, maar ik moet soms onthouden Spaanse peper toevoegen aan alles!
ingrediënten
serveert 2-3
4 goede kwaliteit varkensvlees worst
1 blikken gehakte tomaten
1 gesnipperde ui
2 teentjes geplette knoflook
1 eetlepel olijfolie
100g petit POI 's
1 Elp gehakte Salie bladeren
1 Elp venkel zaden
basilicum om te garneren
200-250g pasta (tagliatelle of linguine werk goed met dit recept)
Pecorino sardo (parmezaan zou werken net zo goed als invaller)
zout en peper naar smaak
