Pecan rozijnenbrood Quick

een paar segmenten van een mals brood dat is verpakt met mooie kaneel smaak zal veranderen in een well-received pauze op een koude, drukke middag wanneer uw batterijen moeten worden opgeladen efficiënter dan met een eenvoudige kopje thee of koffie. Ingrediënten

• Nonstick kokende nevel
• 1 eetlepel (15 ml) appel cider azijn
• ¾ kop (180 ml) ongezoete sojamelk (gebruik soja hier of je melk misschien niet stremmen)
• 1¼ cups (150 g) volkoren-tarwebloem voor gebak
• ½ kop (96 g) ruwe suiker
• 2 theelepels bakpoeder
• 2 theelepels gemalen kaneel
• 1 eetlepel (8 g) maïzena
• ½ kop (80 gram) rozijnen
• ¼ kopje (56 g) nondairy boter, gesmolten en afgekoeld
• 1 theelepel puur vanille-extract
• ½ kop (55 g) gehakte pecannoten

Instructies

1. Verwarm de oven tot 350° F (180° C, of gas mark 4). Lichtjes jas een 8 × 4-inch (20 × 10-cm) loaf pan met spray.
2. Combineer de azijn en de melk in een middelgrote kom: zal het stremmen en worden als karnemelk.
3. Plaats de bloem, suiker, bakpoeder, kaneel en maïzena in een keukenmachine. Mix voor een minuut of twee, totdat de suiker fijner is. Voeg de rozijnen en pulse herhaaldelijk, totdat de rozijnen grof zijn gehakt.
4. De droge ingrediënten overbrengen in een grote kom.
5. Klop de gesmolten boter en vanille in het mengsel van karnemelk.
6. Vouw de natte ingrediënten in de droge, voorzichtig zijn niet aan overmix. Vouw in de pecannoten. Giet het beslag in de voorbereide pan.
7. Bak gedurende 45 minuten, of totdat een tandenstoker ingevoegd in het midden er komt schoon.
8. Plaats op een draadrek, nog steeds in de pan, ongeveer 15 minuten vóór de overbrenging rechtstreeks op het rek, en laat koel volledig voor het snijden of op te slaan.