Stap 1: Hoe cookie
1. begin met zeven van de rijstmeel, tapioca meel, witte suiker, basterdsuiker, koeksoda en gemalen gember in een grote mengbak. Licht meng ze samen en voeg daarna de cubed boter. Meng met je handen, de boter in de droge ingrediënten door de boter licht masseren totdat het ziet als een heleboel kleine kruimels eruit. De droge ingrediënten moeten het omhullen van de boter volledig totdat je niet de twee uit elkaar vertellen. Zodra dat wordt gedaan, voeg de Gouden Stroop. Weer met behulp van uw handen, meng de ingrediënten tot een uniforme deeg vormen. Het zal beginnen wordt erg plakkerig en het zal vooral gaan over de hele van uw vingers, maar houd enkel bij het, en voordat je het weet als het zal zijn gevormd een deeg dat houdt zijn vorm en is niet te plakkerig.
2. nu stofdicht enkele bloem op een droge, vlakke oppervlak (ik gebruikte een 50/50 mix van witte rijstmeel en tapioca meel). Plaats een aantal het deeg op het oppervlak en vervolgens strooi wat meer bloem op de deegrol. Vervolgens zorgvuldig uitrollen het, proberen een zelfs druk uitoefenen op de deegrol te allen tijde. Rol het deeg totdat het is ongeveer 3-5mm dik.
3. als je wilt om een krans, zorg ervoor dat u weet hoe groot de schijf gaat worden en genoeg deeg uitrollen naar die. Ik gebruikte een groot bord en de onderkant van een cake tin als een sjabloon. Na mijn deeg uitrollen, getraceerd ik rond mijn bord met de punt van een scherp mes. Verwijderd de plaat dan plaats de onderkant van een cake tin min of meer in het centrum. Het zal worden bedekt met koekjes dus het hoeft niet perfect te zijn. De eenvoudigste, en waarschijnlijk het beste, manier om ervoor te zorgen dat de hele krans basis maakt die het op het Dienblad van de oven in één stuk zijn zou om het deeg uitrollen direct op sommige vet bewijs papier of een niet-stick blad en dan gewoon het overtollige deeg verwijderen zodra u rond uw sjabloon hebt gesneden.
[Of u kunt doen wat ik deed en proberen en verplaatsen met behulp van een metalen spatel. Het deed belanden breuk in de overdracht, maar ik gewoon de randen terug elkaar geplakt en gladgestreken de verbinding met mijn vingers. Zodra het wordt gebakken u kan niet zien de join, en zoals eerder gezegd: andere koekjes zal worden geplaatst op de top van deze, zodat het echt hoeft niet perfect te zijn].
4. Snijd uit zoveel andere koekjes als je deeg, met behulp van welke vormen u wilt. Ik gebruikte een ster, een kerstboom en een mini gingerbread man want dat is wat ik had, dat was Christmassy - maar ik weet zeker dat dit zou werken met vrijwel alles, vooral Heilige bladeren of sneeuwvlokken.
5. fijn plaats uw koekjes op een oven tray, verzorgen te laten genoeg ruimte tussen hen zoals ze zal een beetje verspreid evenals puffend op iets. Bak in een oven die voorverwarmde tot 190 ° C zijn geweest voor 8-10 minuten, afhankelijk van hoe krokant u van hen houdt. Zij moeten een diep gouden kleur en geur net als peperkoek mannen moet ruiken! Wanneer u hen uit te nemen, raak niet hen totdat zij volledig zijn afgekoeld, of ze in uw handen zal afbrokkelen. Eenmaal afgekoeld al ze solide biscuity-koekjes zullen. U kunt natuurlijk laten het hier als u gewoon wilt sommige vliegtuig gingerbread koekjes, ik vaak doen. Zorg ervoor om hen te slaan in een luchtdichte verpakking of ze vrij snel zacht zullen gaan. (Veel sneller dan niet gluten vrij koekjes helaas).
