Stap 3: Rollen en snijden van deeg
Verwijder deeg uit de koelkast en plasticfolie.
Op een werk floured licht oppervlakteontwikkeling deeg aan 1/4 inch dikte.
Lay-out patroon stukken en snijd langs de randen met behulp van een tabel mes.
Uitsparingen overbrengen in een perkament-gevoerd het bakken blad. Bak ongeveer 10 minuten.
Als u vindt dat de stukken zijn verspreid meer dan je wilde kunnen u ze gemakkelijk snijden rond de patroon stukken terwijl het deeg nog heet gebruikend een mes van de tabel. Laat koel volledig op de bakplaat.
Schik de stukken terug in masker patroon met behulp van het nummeringssysteem van het oorspronkelijke patroon. U kunt een foto te nemen van de stukken met het deeg dus je niet alle stukken vermengd krijgt. Het maakt het een stuk minder verwarrend op deze manier!
** Niet over bak het deeg - u wilt dat alle stukken als stevige maar taai! U kunt zien in de laatste foto dat heb ik niet krijgen de diktes hetzelfde in beide rondes dus sommige stukken een beetje donkerder zijn. Nog steeds zo lekker maar niet zo taai als in de eerste ronde.
