Stap 1: materialen
Dus je zult moeten
Maris Piper/King Edward/Desiree zullen allemaal een goede chip produceren.
Ongeveer 200g spuds per persoon moet een groot deel opleveren. Probeer en gebruik goede formaat spuds 70x70mm + (volwassen grootte vuist zou één portie)
Ongeveer 500ml (als koken 1kg spuds) kwaliteit plantaardige olie.
Een scherp breed mes of dunschiller.
Een goede kwaliteit RVS pan dat zal 1/3 vol of minder met 500ml olie (dit is een zeer belangrijke veiligheid van de behandeling als gevolg van de kokende olie)
Een RVS-colinder
Wat zeezout