Stap 4: scheiden de eieren
hebt u nodig:
de 2 kommen
de cup
de 8 eieren
een ei breken over de cup, laat de witte vallen in de beker. Als u erin geslaagd om te scheiden goed, giet de whitefrom de kop in de kom te maken van de meringue en de dooier in de andere kom.
Als de einden van de dooier de partij in de kom werpen voor het maken van de lemon curd. Als u eenmaal 4 blanken met geen spoor van eigeel in een kom pauze de rest van de eieren in de kom voor de wrongel.
BELANGRIJK!!!
hebt u dooier brolken in de blanken zal het zeer moeilijk zijn om Klop de blanken
