Buffalo Wings zijn een fantastische traktatie, gerookte vleeswaren zijn zelfs beter, deze zomer heb ik besloten te combineren voor de 4e en voor onze per bijeenkomst: "Vlees & grote: A Carnivore Carnival" waar ik het vuur van de roker en de gas-barbecue de houtskool barbecue voor BYOB/BYOMeat vrienden, Food en Fun.
Een snelle parboil voordat roken geeft een krokante huid, geweldige smaak, en wanneer deze wordt gecombineerd met het gebruik van verduidelijkt boter voor de buffalo saus een heerlijk niet-vette vleugel.