Stap 7: Assembleren de broodjes
Verspreid de resterende gesmolten boter over het warmgewalste uit deeg met een borstel of rubber spatel. Strooi de vulling mengsel over de gehele oppervlakte van de rechthoek, het gladstrijken van met je handen. Beginnend met de lange zijde van de rechthoek, rol de rechthoek in een spiraal, proberen te houden zo strak mogelijk. Dit kan lastig zijn, maar de spiraal strakke beginnen de rest van de rollen gemakkelijker zal maken.
Nu heb je een kaneel rollen log. Het logboek in tweeën gesneden (bij benadering is prima). Elke helft in 8 plakjes gesneden. Ik doe dit door te snijden in de helften, dan kwarten, dan achtsten. Op die manier ze zijn uniform in grootte.
Plaats 8 in elk bereid pan - één kaneel rollen in het midden met zeven eromheen. Ze zal niet worden op dit punt aanraken.