Perfecte aardappelpuree (4 / 5 stap)

Stap 4: Waarom houden de skins?

De skins van de aardappel niet alleen hebben alle de goedheid in hen maar ze bevatten daarnaast een belasting van smaak. Wanneer u schil de aardappelen en weggooien van de skins die u weggooien zijn enkele van de mogelijkheden van uw aardappelen. Met deze techniek kun je enkele van die goedheid en smaak terug in uw beslag.

Verwijder de huiden uit het water en leg ze in een pannetje met wat melk, boter, en zout en peper naar smaak. De melk met de skins sudderen terwijl de aardappelen koken. Dit zullen vrijgeven van alle de smaak van de huiden en het inblazen van de boterachtige melk. Het zout zal de smaak. Dit zal mooi sudderen maar een beetje grijs kan schakelen tijdens het proces. Maak je geen zorgen over dit, het zal allemaal uit te werken in het einde, dat beloof ik.