1 - Doe de geraspte uien in een grote kom en voeg de gemalen rundvlees, dan voeg sommige zout, zwarte peper en Perzische Spice mix (advieh) (zoals aangewezen) Meng het mengsel.
2 - shape de grond rundvlees mengsel in kleine gehaktballetjes.
3-Fry de in blokjes gesneden kool in plantaardige olie in een pot, roer goed en laat het gedurende enkele minuten of gaar bakken.
4 - in een kleine pot bak duik de in blokjes gesneden uien in plantaardige olie tot doorschijnend.
5 - Voeg de gehaktballen aan de gebakken UI pot en bak langs.
6-kook de geweekte rijst tot de rijst wordt zacht.
7 - de rijst in een vergiet uitlekken.
8 - Voeg de kool aan de gehaktbal van de pot, dan de zafran (saffraan) toevoegen aan de pot en roer voorzichtig. Laat het mengsel fry voor 5 tot 10 minuten op laag vuur.
9 - in een grote pot, giet 2 eetlepels plantaardige olie, de helft van de rijst verspreid van de pot. Nu de gehaktbal mengsel toevoegen aan de pot als tweede laag, dan dekken van het mengsel met de rest van de rijst en verspreid de rijst over totdat het volledig heeft betrekking op het mengsel.
10 - Voeg 2 theelepels komijn (of als voorkeur) aan de pot.
11 - betrekking hebben op de pot met een groot servet en leg het deksel op de top.
12 - 40 minuten doorkoken
