Perzik-Mango taart met een korst van Lattice (8 / 10 stap)

Stap 8: Het maken van het Lattice Top

Verwijderen van de tweede cd van het deeg uit de koelkast en rol het uit zoals je deed het ene. Snijd het deeg in 1/2" reepjes met een scherp mes, pizza cutter of taart wiel (ik gebruikte een taart wiel hier dat in een golfrand detail resulteert). Ik meestal gewoon eyeball de breedte, maar als u wilt worden nauwkeurig en het uitbreken van een passer en een liniaal, dat is geheel aan jou (als je hier een taart π-bedekte maakt, u misschien wel in de liniaal-en-passer-deel van het publiek.)

Start het lattice weven door één strip over de taart, net uit het midden te leggen. Leg een tweede strip, ook net uit het midden en loodrecht op de eerste strip (Zie de tweede foto). Leg een derde strook evenwijdig aan de eerste, verlaten van een kleine opening. Neem uw eerste strip en vouw het terug over de strip die kruist het, en een vierde strook evenwijdig aan de tweede vast. Het resultaat wordt weergegeven in de derde foto. Ontvouwen van de eerste strip.

Ik weven meestal helemaal "Noord", dan "Zuid", dan "Oost" en "west". Dezelfde techniek van het vouwen terug de helft van de strips, tot vaststelling van een nieuwe strip van de kruising, en ontplooiing van de strips krijgt u aan een compete lattice.

(In werkelijkheid, als je gewoon leggen de helft van de strips in één richting, en de andere helft loodrecht wilt, zonder het weven, dat werkt ook. Ik heb die wordt aangeduid als een "valse lattice top", en ze nog steeds kijken en fijne smaak.)

Als u een beetje π taart topper wilt, je kladjes deeg uitrollen en gebruik uw ronde cutter te snijden een deeg van de kleine cirkel. De achterkant met een beetje water nat en druk hem in het midden van het lattice. Vervolgens met behulp van een scherp mes, freehand knippen een kleine π symbool, de achterkant met een beetje water nat en druk er op het midden van uw deeg ronde.