Stap 1: Verzamel uw ingrediënten!
Recept: Genoeg pesto voor 2 personen
Ingrediënten:
* Voor de basilicum pesto:
2 middelgrote knoflookteentjes, geschild en grof gehakt
1 grote plant van Basilicum bladeren, gereinigd, stengels verwijderd, grof gehakt
20 grijnst van zwarte peper
1/4 theelepel gemalen Maldon zeezout
1/4 kop (25 gr) geraspte Parmezaanse kaas
1/4 kop (35 gr) pijnboompitten
1/4 kop + 1/8 kopje (90 ml) een fruitige olijfolie extra vierge
* Voor de rest:
350 gr ei-gratis zuivel-vrij spelt spaghetti
1 middelgrote courgette, (220 gr) huid gewassen, pad droog, in gesneden dunner rondes & elke ronde cut up in kleinere repen
200 gr gerookte spek stukken, gebruik gerookt spek dat zuivel-vrij.
zwarte peper
wat zeezout