Stap 5: knippen petit fours
![]()
De petit fours kan worden gesneden in vierkanten met een mes of snijd in shapes toewijzen met behulp van kleine cookie cutters. Als u hen in vierkantjes gesneden, eerst trim de randen van de taart. Maatregel met een liniaal en mark vóór het snijden te garanderen dat ze allemaal dezelfde grootte. Houd een kom met water in de buurt, schone de cookie cutter of een mes tussen bezuinigingen.
De petit fours terugkomen in de vriezer.
Nu is het tijd om de kleine cakes te perfectioneren. De bevroren petit fours verwijderen uit de vriezer en glad de zijkanten borstelen uit alle kruimels. Terug naar de vriezer, bevriezen solide alvorens toe te voegen de coating.
