Stap 5: Toast de kruiden
- Toast in een pan op matig vuur, alle de kruiden:
- Kardemom peulen, bay verlaat, kruidnagel, kaneel stokjes, venkelzaad, koriander zaad, zwarte peper, steranijs
- Laat hen verwarmen tot ze beginnen met het geven van hun prachtige aroma's
- Schud de pan af en toe - u niet wilt dat dit te branden!
- Als de koriander zaden popping begint, is verleden tijd te Verwijder van het vuur!
Opmerking: Een heleboel recepten heb je de specerijen gestoken in een kaasdoek of metalen zeef. Mij zijn beproefd op verschillende manieren, en verlaten de kruiden vrij zwevende lijkt om meer smaak te geven. Wij zullen worden uitpersen van alles aan het eind.
Als u niet het gevoel dat doen de uitpersen, kunt u wikkel ze eerst allemaal in iets, maar er rekening mee dat het een beetje de smaken kan dempen.
