Pi dag 2014: Feynman negen Clementine-gehakt vlees Pi(e) (2 / 4 stap)

Stap 2: Gehakt vlees vulling

2 kopjes gedroogde vruchten van uw keuze (nu is het tijd om uw kasten leeg!) gehakt aan de grootte van rozijnen
1 appel, in blokjes gesneden
2 tbsp. gehakt gekonfijte gember
1/2 kop bruine suiker
2 eetlepels oranje likeur (ik gebruikte Cuantro)
SAP en schil van 1 sinaasappel (ik gebruikte een oranje bloed want ik had er een)
Zest van 1 grapefruit (of andere citrusvruchten)
1 kopje water
1 tbsp. "instant" meel (zoals Wondra)

Meng alle ingrediënten behalve de bloem en drank.  Toe te voegen aan een pan en breng aan de kook. Verminderen aan de kook en kook totdat het grootste deel van de vloeistof is geabsorbeerd, ongeveer 7-10 minuten. Bestrooi met de bloem, roer en breng terug aan een volledige kook. 2-3 minuten doorkoken, voeg de likeur en haal van het vuur.