Stap 1: Controleer de Graham Crackers
2 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden
1 kopje verpakt bruine suiker
1 theelepel bicarbonaat
3/4 theelepel kosher zout
7 eetlepels ongezouten boter, snij in blokjes van 1-inch en bevroren
1/3 kopje honing
5 eetlepels melk
2 eetlepels vanille-extract
Routebeschrijving:
- Combineer bloem, bruine suiker, bakpoeder en zout in een elektrische mixer uitgerust met de peddel gehechtheid.
- Mix op lage tot opgenomen.
- Voeg boter en meng op laag totdat het de consistentie van ruwe maaltijd. (geen mixer? Gebruik een voedsel-processer uitgerust met een metalen mes en de pols, of hebben een indoor training en gebruiken een gebakjemixer of twee messen en snijd de boter)
- In een andere kom, zwaai de honing, melk en vanille. Voeg de bloem en mix op lage tot het gewoon nauwelijks samenkomen. Het zal super sticky en zacht.
- Een groot stuk plasticfolie stof met enkele bloem, dan blijken het deeg op het en DEP uit in een rechthoek die ongeveer 1 inch dik.
- Wikkel en chill voor minimaal 2 uur. Je kan waarschijnlijk omgehakt ditmaal door het gooien van het deeg in de vriezer.
- Verwarm de oven op 350 graden
- Werken met kleine porties van het deeg (ik gevierendeeld - het krijgt zacht snel!) broodje op een floured licht oppervlakte tot ongeveer 1/8 inch dik. Meer meel toevoegen als je gaat, het kleverige spul is.
- Knip de pi shapes toewijzen met behulp van een cookie cutter- of ga vrije stijl met een mes of een sjabloon van papier gebruiken. Wat werkt voor u. Mijn artistieke vaardigheden zijn non-existent, dus ik een cookie cutter pakte.
- Opmerking: Zorg ervoor dat de helft van uw omgedraaid zodat u ze later gemakkelijk nog eens kunt sandwich koekjes bakken!
- Plaats de uitsparingen op een perkament of silipat bekleed bakselblad en bak ongeveer 15-20 minuten. Hoe langer je bakken, de crunchier zullen ze. Onder bak een weinig als u wilt dat zachte graham crackers.
- Haal uit de oven en plaats op rekken om te koelen.
