Stap 9: Ganache
3oz donkere chocolade, gehakt
1/4 kopje zware ranselende room
plaats zowel de slagroom en de chocolade in de top of een dubbele boiler, een heatproofkom.
Verwarm op een laag vuur totdat de chocolade is gesmolten.
Beweeg tot vlot.
Ik plaatste het in een spuitzak te kunnen trekken op de taart ermee. Het koelt echter snel en wordt dan klonterig en schrijft niet snel. Maken dit als dicht bij montage mogelijk.