Stap 8: De koriander
Neem een kleine-middelgrote bundel van koriander. U kunt de gebundelde laten samengebonden (als hebt gedaan). Licht spoelen de koriander en pat droog het zeer goed met een papieren handdoek. Als het te nat is, zal het moeilijker om te hakken. Vervolgens fijn hak de koriander bladeren, en de lange stelen afgesneden. U hoeft niet te hak de koriander fijn--een fijn hakken is goed.
Hak voldoende koriander opbrengst van ongeveer 1/2 kop, vervolgens toe te voegen aan de kom en roer.