Stap 6: Transfer naar Pan
Vet de pasteipan voor de korst te bereiden.
Het bovenste vel perkament opstijgen, het onderste blad wordt gebruikt om de korst overbrengen in de pan.
Gebruik het papier aan de korst flipover snel in de pan. Zachtjes duwen midden en opheffing van het papier af. Mend kreuken of pauzes met je vingers.
Prik de bodem van de korst met een vork, om te voorkomen dat de bodem omhoog borrelt in de oven. Bak volgens uw recept van de pastei.