Stap 4: Het hoofd en de nek
Zodra de poten en vleugels schoon geschraapt hebben en de organen zijn verwijderd, bent u klaar om te gaan naar het hoofd. Dit is het punt waar je je realiseert hoeveel de huid van een dier is haar kostuum: in principe moet je om te schakelen van de vogel huid (letterlijk) binnenstebuiten, verwijder de ogen en het vlees van het hoofd en dan blijken het achterzijde rechts.
De schedel is zeer nuttig in dit proces van binnenstebuiten, want het geeft je iets te begrijpen als je de huid te over het hoofd trekken. Helaas was van mijn kwartel schedel al gebroken, zodat dit niet in mijn geval werkte, en het proces dat veel lastiger.
Volstaan it aan zeggen dat wel: zorg en geduld is de naam van het spel hier, mensen. Huid scheurt gemakkelijk.
