Stap 1: Ingrediënten en toebehoren
Cake:
3/4 kop boter
1 kopje suiker
3 eieren, gescheiden
1 theelepel vanille
2 theelepels Pina Colada mix
2/3 kopje gebroken ananas (doen niet drain)
1 1/4 kopje bloem
2 theelepels bakpoeder
1/4 theelepel zout
Een snuifje crème van tarter
Kokos crème:
1 beker slagroom
2 eetlepels geraspte fancy un-gezoete kokosnoot
1 eetlepel suiker
Kokosnoot Pina Colada boter crème:
1 1/4 kopjes boter
2 1/2 kopjes poedersuiker (min of meer naar smaak)
5 eetlepels Pina Colada mix
Decoratie:
Gezoete geraspte kokos (als garnituur)
Maraschino kersen
Blik ananas ringen (of tid-bits)
Drinken van paraplu 's
Benodigdheden:
Cupcake pan
Cupcake papier liners
3 mengen van kommen
Elektrische mixer
Grote lepel/spatel
Maatbekers
Tips piping en tassen
Houten spiesen
* Ik kocht mijn leidingen set waaronder 4 tips en 8 tassen van een dollaropslag voor $2.00.
