Stap 1: ingrediënten:
▵16-20 oz noedels gekookt al dente - ik geef de voorkeur soba!
▵ 4-6 kopjes beet grootte groenten - Ik gebruikte sugar snaps en zoete paprika mini's
▵ 4 groene uien, gesneden vrij dunne
▵ koriander & limes voor topping
▵ 1 eetlepel plantaardige olie
voor de dressing:
▵ 1/2 kopje gladde pindakaas (ik per ongeluk gebruikte krokante op deze partij, die smaakt geweldig maar is meer korrelig!)
▵ 1 eetlepel sojasaus
▵ 1 eetlepel sesamolie
▵ 1 eetlepels groente of olijfolie
▵ SAP van één limoen
▵ 1-2 eetlepels chili knoflook saus (afhankelijk van hoe warm je bevalt)
Ook zult u sommige grote kommen mixen. Hiermee maakt u een ton van noedels!