Voor de brownie laag:
100g ongezouten boter
200g pure chocolade, gehakt
4 eieren
250g golden basterdsuiker
100g bloem
1 theelepel bakpoeder
30g cacao
Voor de pindakaas-laag:
250g gladde pindakaas
9 Reese's peanut butter cups, gehakt
Voor de bovenste laag van de chocolade:
200g Melkchocolade
1 eetlepel boter
60g cornflakes
50g gezouten pinda 's
Methode:
Maak eerst de brownie laag. Verwarm de oven op 180C/Gas 4. Lijn een 9 inch vierkante brownie tin met bakken papier. Smelt de boter en de chocolade samen zorgvuldig in de magnetron en laat afkoelen tot kamertemperatuur. In de tussentijd, zwaai de eieren en de suiker samen tot licht en pluizig.
Vouw het chocolademengsel in het eimengsel en zeef in de bloem, bakpoeder en cacao. Vouw tot alle droge ingrediënten zijn opgenomen. Giet in de brownie tin.
Bak ongeveer 25 minuten, maar check op 20. De top moet worden ingesteld, maar er moet een vleugje wiebelen onder. Noodzaak van de brownies als iets kortgebakken te houden van hun 'fudginess' (is dat een woord?!) Laat afkoelen in tin brownies.
Vervolgens maken de middelste laag. Smelten van de pindakaas in een pan, giet en verspreid over de brownie laag. Strooi de koppen van de pindakaas in over de pindakaas. Zet in de koelkast gedurende ongeveer 30 minuten om in te stellen.
Tot slot maken de bovenste laag. Smelt de chocolade en de boter in een pan. Roer de cornflakes en pinda's en verspreid deze laag over de top. Laten koelen in de koelkast voor ongeveer 2 uur (als je het kunt staan). Wanneer gekoeld, snijd in vierkanten.
Zie volledige bericht op http://baking-joy.com
Facebook: facebook.com/Baking-Joy
