Pistache-Cranberry Florentijnse Cookies
2 T. boter
2 T. bruine suiker
1 1/2 T. agave nectar
1 1/2 T. pimpernoten (pistaches), fijngehakt
1 1/2 T. gedroogde cranberries, fijngehakt
2 T. bloem
Verwarm oven aan 375 graden F.
Smelt de boter, basterdsuiker en agave nectar in een kleine kookpan. Verwijder uit hitte en beweeg in pistaches, veenbessen en meel tot gecombineerd.
Bekleed de bakplaat met behulp van een 1/2 theelepel maatlepel, drop slagman op vel op een silpat of perkament. Zes tegelijk verlaten ruimte tussen zodat ze niet samen lopen maken
Bak voor 3-4 minuten of tot bubbly en gouden bruin. Koelen op de bakplaat tot set vervolgens overbrengen naar een koeling rack.
** Mijn jongens opgeslokt dit zo snel ik had geen tijd om ervan te genieten met thee maar ik weet dat het zou een grote paring.
Maakt 1 1/2 tot 2 dozijn cookies afhankelijk van grootte.
